Oljor av vegetabiliskt ursprung har främst använts för livsmedelsbaserade tillämpningar. Vegetabiliska oljor utgör inte bara en icke-förorenande förnybar resurs utan ger också en stor mångfald i fettsyror (FAs) sammansättning med olika tillämpningar.
vegetabilisk olja – vad är – bakning – hydrerad
Förutom att de är ätbara används de nu alltmer i industriella tillämpningar som färger, smörjmedel, tvål, biobränslen etc. Dessutom kan växter konstrueras för att producera- fettsyror som är näringsmässigt vad är fördelaktiga för människors hälsa. Således har dessa oljor potential att 1) ersätta ständigt ökande efterfrågan på icke –förnybara petroleumkällor för industriell vad är tillämpning och 2) sparar också det marina livet genom att
- tillhandahålla en alternativ källa till näringsmässigt och medicinskt viktiga långkedjiga fleromättade fettsyror eller “fiskolja”. De biokemiska vägarna som producerar lagringsoljor i växter har bakning
karakteriserats i stor utsträckning, men de faktorer som reglerar fettsyrasyntesen och kontrollerar den totala oljehalten i oljeväxter är fortfarande dåligt förstådda. Således är förståelsen av växtlipidmetabolism grundläggande för dess manipulation och ökad produktion. bakning Denna översyn på oljor diskuterar fettsyror av näringsmässig och industriell hydrerad
betydelse och tillvägagångssätt för att uppnå framtida designer vegetabilisk olja för både ätbara och icke-ätbara användningsområden. Översynen kommer att diskutera framgång och flaskhalsar i effektiv produktion av nya hydrerad FAs I icke-inhemska växter som använder genteknik som ett verktyg. Nyckelord: Omega-3 fettsyror, Hydroxifettsyror, Stearidonsyra,
vegetabilisk olja – är olivolja – farligt – nyttigt
- γ-linolensyra, oljesyror, Eruksyra. Gå: 1. INFÖRANDE Oljor har en mängd olika användningsområden förutom ätbara applikationer. Det finns nu ett ökande bevis på att fettsyror (FAs) spelar en avgörande roll i mänsklig näring som inkluderar terapeutisk och
- profylaktisk förebyggande av är olivolja sjukdomar, i tillväxt och utveckling av mänskligt embryo, hjärnfunktion och ger skydd mot många allvarliga sjukdomar som kardiovaskulär, är olivolja
inflammation etc. Många FAs är nu kända för att ha cancer potential. Betydelsen av fettens och fettsyrans roll i mänsklig näring blir uppmärksamhet, eftersom allt mer forskning görs. Förutom en viktig del av människans kost, FAs finner också betydelse i olika industriella tillämpningar såsom tvål och rengöringsmedel, kosmetika, smörjmedel, bläck, lack, färger etc. Således finns en ständigt växande marknad för oljeväxter från både näringsmässiga farligt
och industriella perspektiv. farligt Dessutom producerar växter ett brett utbud av fettsyror med olika strukturer som ger unika fysikalisk-kemiska egenskaper på dem och gör dem användbara. Med ökande oljepriser och nedbrytande naturresurser finns det ett långvarigt behov av att utforska och utveckla nya nyttigt källor till fettsyror av både industriell och näringsmässig betydelse. nyttigt Med framsteg för att förstå stegen i metaboliska vägar i syntesen
vegetabilisk olja – billig – ica
av fettsyror har försök intensifierats inom teknik vägarna för produktion av användbara och/eller nya fettsyror på ett kostnadseffektivt sätt. Designeroljor som företrädesvis producerar dessa fettsyror kan skapas och kommer att vara ekonomiskt genomförbara och konkurrenskraftiga för petroleumbaserade produkter. Gå: 2. BIOSYNTES AV FETTSYROR OCH TRIGLYCERIDER Normalt producerar växter FAs som kan ha noll till tre dubbelbindningar. Dessa vanliga vanliga FAs inkluderar palmitinsyra (16:0), stearinsyra (18:0), oljesyra (18:1), linolsyra (18:2) billig och linolensyra (18:3). I oljeväxter lagras dessa ica
fettsyror ica huvudsakligen som triacylglyceroler (TAG), vilket är den huvudsakliga lagringsformen i frö. Dessa lipider kan lagras i cotyledon eller endosperm som används för att leverera energi under spiring. Förutom TAG finns fettsyror också i form av vaxestrar, till exempel jojobafrukt (Simmondsia chinensis). Fettsyrorna syntetiseras i plastider från acetyl-CoA som startsubstrat och på acylbärarprotein (ACP) (Fig. 11). Fettsyrorna billig
- avlägsnas sedan från ACP genom verkan av enzym, tioesteras. Fria fettsyror flyttas till cytosol där de ytterligare införlivas i acyl-CoA pool och / eller fosfatidylkolin (PC) pool,
- som sedan genomgår modifieringar såsom desaturation eller hydroxylering, epoxylering etc. och deras införande i TAG äger rum. Dessa senare processer förekommer i endoplasmatisk retikulum (ER) av växtceller [1, 2]. Taggar är den viktigaste
- lagringsformen som finns i frön. Det syntetiseras i ER, med användning av acyl-CoA och glycerol-3-fosfat som substrat av Kennedy-vägen. Det första enzymet är glycerol-3-
- fosfat acyltransferas (GPAT), att acylater SN-1-positionen av glycerol ryggrad för att bilda lysofosfatidinsyra (LPA). Det
vegetabilisk olja – rapsolja – engelska
andra enzymet i vägen är lysofosfatidinsyra acyltransferas (LPAAT) som acylater I SN-2-positionen för att bilda fosfatidinsyra (PA), som sedan omvandlas till diacylglycerol (DAG) av enzymet fosfatidinsyrafosfatas (PAP). En annan acyltransferase, diacylglycerol acyltransferase (DGAT), former TAG från DAG använder en acyl-CoA som ett substrat [1, 2]. En extern fil som innehåller en bild, illustration, etc. Objektnamnet är CG-17-230_F1.jpg Fig. (1) Biosyntes av vanligt förekommande fettsyror i växter. AVS: Acyl carrier protein, SORGLIGT: Stearoyl AVS rapsolja desaturase, CoA: Coenzym A, PC: Fosfatidylkolin, FAH12: rapsolja
Fettsyra hydroxylas 12, FAD2: Fettsyra desaturase 2, FAD3: Fettsyra desaturase 3, G3P: Glyceraldehyd-3-fosfat, LPA : Lysophosphatidic engelska syra, PA: Phosphatidic syra, PC : Fosfatidylkolin, DAG: Diacylglycerol, TAG: Triacylglycerol, PDAT: Fosfolipid: diacylglycerol acyltransferase, DGAT: acyl-CoA: Diacylglycerol acyltransferase, GPAT: acyl-CoA: Glyceraldehyd-3-fosfat acyltransferase, LPAT: Lysophosphatidic syra acyltransferase, LPCAT : Lysophosphatidic syra acyltransferase, PAP: engelska Fosfatidinsyrafosfatas, ACS: Acyl-CoA-
- syntetas. Vegetabiliska oljor utgör en viktig del av människans kost. Stora ätbara vegetabiliska oljor när det gäller produktion inkluderar från sojabönor, canola, solros och jordnötter. De är källa till ätbara FAs (mättade, enkelomättade eller fleromättade), som
- spelar en viktig roll i cellulär metabolism som ett sätt att lagra energi och även genom att ge energi vid behov. FAs är kända för att spela en viktig roll i celldelning och tillväxt. De är en integrerad del av cellmembran, hormoner, neurotransmittorer etc. Intag av olika
vegetabilisk olja – häst – pris
fettsyror har ett direkt inflytande på människors hälsa. Till exempel har ökat intag av mättade fettsyror kopplats till hjärt-kärlsjukdomar. Således anses det önskvärt att ha dieter som är låga i mättade fettsyror. Förutom dessa har några mycket långa kedjor-fleromättade fettsyror (VLC-PUFA; C20-C22) såsom arakidonsyra (Ara; 20:4), eikosapentaensyra (EPA; 20:5) och dokosahexaensyra (dha; 22:6), som vanligtvis härrör från marina resurser, visat sig spela en viktig roll i mänsklig näring. Långkedjiga fleromättade fettsyror (LC-PUFAs) spelar en mängd häst olika roller i mänsklig näring. Baserat
på positionen för den första dubbelbindningen är PUFA av två typer: omega-3 och omega-6 fettsyror. Av PUFA är linolensyra (LA; 18: 2) häst en stor omega-6-fettsyra medan α-linolensyra (Ala; 18:3), är en stor omega-3-fettsyra. Dessa fettsyror syntetiseras av högre växter. Oljesyra omvandlas till LA med 12-desaturase och La, omvandlas sedan till ala med 13-desaturase. Men människokroppen kan inte syntetisera dessa fettsyror de novo. Således är dessa essentiella pris fettsyror som måste kompletteras regelbundet i kost [3, 4]. Den viktigaste källan till dessa fettsyror i människans kost är marina fiskar. Dessa fiskar livnär sig på andra marina organismer såsom alger och diatomer som är den främsta källan till pris
- dessa LC-PUFAs [5]. I människokroppen kan LA och ALA metaboliseras ytterligare för att bilda längre kedjiga fettsyror som spelar avgörande roll i mänsklig tillväxt och
- utveckling. Linolsyra omvandlas till arakidonsyra (Ara; 20:4) och α-linolensyra till eikosapentaensyra (EPA; 20:5) och dokosahexaensyra (DHA; 22:6) [3, 6-8]. Dessa kan
- emellertid inte effektivt göras av människokroppen och behöver regelbundet kompletteras med kosten [3, 9]. Även om VLC-PUFAs inte kan syntetiseras av högre växter, finns det några växter som rapporteras producera stearidonsyra (SDA; 18:4) och
- γ-linolensyra (GLA; 18:3), som är mellanprodukter i syntesvägen för dessa VLC-PUFA och har liknande hälsofördelar [10-14].